Zapékaný lilek s rajčaty recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 svazek bazalka 2 ks lilek 1 lžička cukr krupice 2 ks mozzarella 50 g parmazán olivový olej 2 konzervy krájená rajčata mletý černý pepř
Postup Zapékaný lilek s rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Lilek omyjeme, nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme 10 minut odpočinout. Kolečka lilku potom opečeme na pánvi na troše olivového oleje. Mozzarellu nakrájíme na kolečka a parmazán nastrouháme na jemno
Na druhé pánvi si necháme na troše rozpáleného oleje provonět rozmačkaný stroužek česneku. Po chvilce česnek vyndáme a na pánev vyklopíme plechovku kvalitních krájených rajčat, přidáme lžičku cukru, okořeníme a necháme 3 - 4 minuty podusit
Na hlubší plech (do zapékací mísy) vrstvíme postupně jednotlivé suroviny. Nejprve rozložíme vrstvu rajčat, potom opečený lilek a několik lístků bazalky. Dále přidáme vrstvu nakrájené mozzarelly, potom opět vrstvu rajčat a nakonec zasypeme nastrouhaným parmazánem
Směs zeleniny dáme zapékat asi na 20 minut do rozpálené trouby
Zapékaný lilek s rajčaty po dopečení ihned podáváme.