Zavařovaná rajčata a papriky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 kg paprika 3 kg rajče podle chuti 6 lžic sůl
Postup Zavařovaná rajčata a papriky recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme. Do jedné misky nakrájíme papriku na nudličky a osolíme ji polovinou soli. Do druhé misky nakrájíme rajčata na menší měsíčky. Osolíme je zbytkem soli. Zeleninu necháme minimálně 2 hodiny uležet, aby pustila šťávu.
Do připravených sklenic o objemu 3,5 dl nebo menších střídavě naskládáme vrstvy papriky a rajčat. Vše zalijeme šťávou z misek a uzavřeme. Rajčata a papriky sterilujeme asi 20 minut. Pak je zakryté necháme až do úplného vychladnutí.
Zavařovaná rajčata a papriky je dobré mít doma připravené. Pokud je používáme, solíme pokrm z nich až nakonec, protože směs obsahuje hodně soli.