Zbojnické špízy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks cibule 300 g kuřecí prsa 50 g anglická slanina 200 g kuřecí játra 2 ks ostravská klobása těstíčko 1 lžička olej 1 ks vejce 2 lžíce mléko 2 lžíce bílé víno 60 g hladká mouka hrst čerstvě nasekaná petrželka podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby olej na smažení na potření obyčejná hořčice příloha zelný salát
Postup Zbojnické špízy recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí plátky naklepeme a společně s anglickou slaninou je nakrájíme na čtverečky, omytá játra nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli a klobásku na kolečka.
Všechny přichystané suroviny střídavě napichujeme na jehly nebo špejle, trochu osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Špízy namočíme v těstíčku a na oleji zvolna osmažíme.
Na těstíčko smícháme víno, žloutek, mléko a olej, přidáme mouku, sůl, nasekanou zelenou petrželku a nakonec tuhý sníh vyšlehaný z bílků.
Jako příloha se ke zbojnickým špízům hodí bramborová kaše a zelný salát s červenou řepou.