Žloutkové řezy s polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 2 kapky olej 1 lžíce rum 150 g cukr moučka 1 lžíce citronová šťáva 1 lžíce horká voda krém 1 ks vejce 300 ml mléko 250 ml smetana 1 lžíce cukr moučka 1 ks vanilkový pudink 1 ks ztužovač šlehačky těsto 500 g listové těsto
Postup Žloutkové řezy s polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Těsto vyválíme na sílu 4 mm a 10 cm široké pruhy. Důležité je mít sudý počet pruhů. Pruhy těsta přendáme na plech, propícháme vidličkou a upečeme dorůžova. Upečené pláty necháme vychladit.
Během pečení si připravíme krém. Mléko svaříme s cukrem. Vlijeme pudink rozmíchaný v troše mléka a už jen krátce povaříme, aby pudink zhoustl. Pudink necháme za stálého míchání vychladnout, klidně i ve vodní lázni. Smetanu ušleháme se ztužovačem a cukrem a vzniklou hmotu lehce vmícháme do vychladlého pudinku.
Jednu polovinu upečených korpusů potřeme krémem. Druhou polovinu rozkrájíme na díly a poklademe je na potřené korpusy. Vše necháme ztuhnout. Po ztuhnutí podle nich dokrájíme spodní díly.
Cukr zalijeme horkou vodou, přidáme ostatní suroviny a mícháme dohladka. Povrch řezů pokapeme polevou.
Žloutkové řezy s polevou necháme ztuhnout, podle potřeby uležet a můžeme servírovat.