Alsaský koláč s jablky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 75 g cukr 2 ks vejce 50 ml mléko 100 ml smetana ke šlehání těsto 25 g cukr 1 špetka sůl 125 g máslo 250 g hladká mouka náplň 25 g cukr 1 kg jablko podle potřeby citronová šťáva podle chuti vanilkové aroma
Postup Alsaský koláč s jablky recept
Postup přípravy receptu
-
Hladkou mouku nasypeme do mísy a přimícháme jedno vejce. Dále přidáme změklé máslo, 25 g cukru, špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Nedrží-li těsto dobře pohromadě, přidáme pár lžic vody. Těsto necháme 30 minut odpočinout.
Mezitím oloupeme jablka, nakrájíme je na libovolně silné plátky a ihned pokapeme citronovou šťávou. Troubu zahřejeme na 180 - 200 °C.
Z těsta vyválíme placku, dáme do formy, nebo pekáče a vytvoříme asi 3 cm vysoký okraj. Těsto několikrát propíchneme vidličkou. Jablka rozložíme na těsto a posypeme 25 g cukru.
Koláč pečeme asi 30 minut. Mezitím našleháme vejce (zvlášť žloutky a zvlášť bílky). Přidáme k nim cukr a šleháme do pěny, potom přidáme mléko, smetanu a vanilkové aroma. Po 30 minutách vyjmeme koláč z trouby, nalijeme na něj polevu a v troubě necháme polevu na koláči ztuhnout.
Alsaský koláč necháme vychladnout, potom můžeme ozdobit třeba šlehačkou a podáváme.