Bábovka z vařeného cukru recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- strouhanka tuk na vymazání těsto 4-5 ks vejce 100 g máslo kakao 5 lžic voda 0.8 ks prášek do pečiva 250 g cukr krystal 230 g hladká mouka
Postup Bábovka z vařeného cukru recept
Postup přípravy receptu
-
Bábovkovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou.
Oddělíme bílky od žloutků. Máslo rozpustíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Cukr s vodou rozvaříme a po pramínku jej horký lijeme do ušlehaného sněhu. Pak do směsi pomalu vlijeme teplé rozpustěné máslo. Pomalu přidáváme žloutky. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva a pomalu přidáme.
Dvě třetiny těsta vlijeme do připravené formy. Do poslední třetiny přimícháme kakao a teprve pak ji odlijeme do bábovky.
Pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut.
Hotovou bábovku necháme vychladit a můžeme podávat zdobenou cukrem.