Bramborovo-mrkvové pyré s pažitkou recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- sůl 40 g máslo 1,2 kg brambory 3 - 4 ks mrkev 1 hrst čerstvá pažitka
Postup Bramborovo-mrkvové pyré s pažitkou
Postup přípravy receptu
-
Brambory ve slupce důkladně očistíme a společně s oškrábanou mrkví nakrájenou na větší kusy uvaříme doměkka. Vaříme v osolené vodě. Poté scedíme a trochu vývaru si ponecháme stranou. Pažitku opláchneme a nadrobno nasekáme
Brambory necháme vychladnout, oloupeme je a společně s mrkví a kouskem másla rozmixujeme na pyré. Je-li třeba, rozředíme vývarem a podle chuti dosolíme. Nakonec vmícháme hrst pažitky
Bramborovo-mrkvové pyré s pažitko podáváme jako přílohu podobně jako klasickou bramborovou kaši. Chuť pyré je mírně nasládlá.