Bramborovo-sýrové placičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
0 lžiček sůl
200 g máslo
500 g brambory
1 snítka majoránka
1-2 lžíce hrubá mouka
1 snítka petrželová nať
1 lžička mletý kmín
100 g tvrdý sýr
0 lžiček mletý černý pepř
Postup Bramborovo-sýrové placičky recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si den předem uvaříme brambory. Další den uvařené brambory oloupeme a potom nastrouháme na jemno do mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme a bylinky nakrájíme na jemno.
Cibuli smícháme s brambory, přidáme nastrouhaný sýr, kmín, nakrájené bylinky, sůl i pepř a vše promícháme. Směs potom podle potřeby zahustíme hrubou moukou. Placičky budou ještě pikantnější, když do nich přidáme balkánský, uzený či pivní sýr, mohou být i olomoucké tvarůžky.
Z připravené bramborové hmoty vytvoříme malé placičky, které pak na rozehřátém másle na pánvi opečeme dozlatova. Místo opékání na pánvi můžeme péci v troubě na pečicím papíru. Teprve průběžně během pečení je mírně potíráme tukem.
Bramborovo-sýrové placičky podáváme se salátem, ochucenou zakysanou smetanou a ozdobené bylinkami.