Bramborový salát se slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 100 g slanina 800 g brambory 3 ks cibule (velká) zálivka sůl 5 lžic olivový olej 200 ml masový vývar mletý černý pepř 4-5 lžic vinný ocet (bílý) na ozdobu 0.5 svazečku pažitka
Postup Bramborový salát se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdřív si uvaříme brambory ve slupce. Když jsou téměř měkké, odstavíme je. Horké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky anebo na kolečka. Cibule oloupeme, nakrájíme na kostičky. Dvě lžíce dáme stranou a zbytek hned smícháme s horkými brambory.
Vývar ohřejeme a podle chuti jej osolíme, opepříme a dochutíme octem a olejem. Zálivkou tak přelijeme brambory s cibulí a necháme je asi 15 minut odležet.
Zatím si nakrájíme slaninu na kostičky a na pánvi ji pomalu vyškvaříme. Když je slanina zlatavá, přidáme odloženou cibuli a pokračujeme v restování. Cibule a slanina musí být pěkně dozlatova opečená.
Horkou slaninu s cibulí vmícháme do salátu. Bramborový salát se slaninou posypeme pažitkou. Podáváme jako přílohu nebo jako samostatný pokrm.