Bůčková mozaika recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 5 g podravka 1 kg vepřový bůček mletá sladká paprika mletý černý pepř sušený česnek 20 g solící směs Praganda
Postup Bůčková mozaika
Postup přípravy receptu
-
Buček nakrájíme podélně na plátky (proužky). Maso prosolíme solící směsí Praganda. Sůl do masa dobře vmasírujeme. Přidáme koření a maso necháme dva dny odležet v lednici. Můžeme nechat odležet i ve formě šunkovaru
Bůčkovou mozaiku vaříme v šunkovaru 100 minut při 77 °C. Mozaiku necháme vychladnout ve formě
Bůčkovou mozaiku nakrájíme na plátky a podáváme s čerstvým pečivem.