Chutná drůbková polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl máslo 0,5 ks cibule 1 dl smetana 1 l voda 1 ks mrkev 1 díl květák nové koření hladká mouka muškátový květ petrželová nať 1 ks řapíkatý celer celý černý pepř polévkové nudle husí krky husí žaludky husí srdíčka husí jatýrka
Postup Chutná drůbková polévka
Postup přípravy receptu
-
Drůbky zalijeme vodou, osolíme a necháme zavařit. Jakmile vystoupí pěna, sebereme ji do misky a polévku okořeníme celým černým pepřem a novým kořením. Přidáme nakrájenou mrkev, celer, petrželovou nať, půlku cibule a česnek zbavený klíčku. Necháme hodinu povařit. Potom vyndáme stranou maso a zeleninu a vývar přecedíme
V dalším kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a vytvoříme jíšku, kterou zalijeme hotovým vývarem. Přidáme kousek květáku a špetku muškátového květu. Necháme chvíli povařit a na závěr přilijeme smetanu
Mezitím si v novém hrnci uvaříme nudle do polévky. Do teriny naházíme nakrájenou zeleninu a maso, zalijeme vývarem a posypeme nasekanou petrželkou. Uvařené nudle vyndáme stranou do talíře, také posypeme petrželkou a podáváme spolu s polévkou
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!