Čočková polévka se slaninou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 100 g slanina slanina 3 - 4 stroužky česnek 1 lžíce olej sůl majoránka 1 ks cibule 1,5 - 2 l voda 2 - 3 ks mrkev 200 g čočka jíška mletý barevný pepř
Postup Čočková polévka se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Čočku přebereme a necháme asi 3 hodiny namočenou ve studené vodě
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev oškrábeme a nastrouháme na hrubém struhadle, slaninu nakrájíme na kostičky
Ve větším hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli, slaninu a restujeme, dokud cibule nezesklovatí
Přidáme nastrouhanou mrkev, podlijeme trochou vody a krátce podusíme
Z čočky slijeme přebytečnou vodu a přidáme ji do hrnce
Zeleninu zalijeme vodou, osolíme, opepříme a zalijeme asi 1,5 l vody. Za občasného míchání vaříme, dokud není čočka měkká
Po 3 hodinách namáčení stačí čočku vařit asi 30 minut
Když je čočková polévka uvařená, podle potřeby ji zahustíme hotovou jíškou nebo hraškou (bezlepková směs ze zdravé výživy) a už jen krátce provaříme. Nakonec polévku dochutíme rozmačkaným česnekem a rozemnutou majoránkou
Čočkovou polévku podáváme s plátkem opečené slaniny
Připravit si můžeme samozřejmě i vegetariánskou variantu - v postupu jednoduše slaninu vynecháme, polévka je stejně dobrá
jíšku nebo hrašku na zahuštění polévky, 3 - 4 stroužky česneku, 1 lžíce oleje, podle chuti sůl, mletý barevný pepř a majoránku
K dozdobení budeme potřebovat pár plátků slaniny (nemusí být).