Čočková polévka se zeleninou na indický způsob recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 700 ml vývar 1 ks cibule 1 ks mrkev 1 lžíce rajčatový protlak 1 lžíce čerstvý zázvor citronová šťáva 1 šálek červená čočka 1 hrst čerstvý koriandr 2 řapíky řapíkatý celer 200 ml kokosové mléko 1 ks chilli paprika 2 lžíce chilli pasta 1 lžíce koření garam masala 1 lžička mletá uzená paprika
Postup Čočková polévka se zeleninou na indický způsob
Postup přípravy receptu
-
Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na drobnější kousky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky. Zázvor oloupeme a jemně nastrouháme, očištěnou chilli papričku nakrájíme na kolečka
Na oleji necháme zpěnit cibulku s česnekem, chilli paprikou a strouhaným zázvorem. Pak přidáme mrkev a řapík celeru, vše orestujeme a ochutíme rajským protlakem, chilli pastou, kořením garam masala, paprikou, pepřem a solí. Ochucenou zeleninovou směs ještě asi 1 minutu restujeme, zalijeme vývarem a zvolna uvaříme doměkka. Pak do polévky nasypeme čočku a přidáme kokosové mléko. Čočkovou polévku se zeleninou vaříme, dokud nebude čočka měkká. Nakonec polévku ochutíme sekaným koriandrem a citronovou šťávou
Čočkovou polévku se zeleninou na indický způsob podáváme horkou. Vhodnou přílohou jsou http://recepty.vareni.cz/kari-placicky-z-kokosoveho-mleka/?showme&cachelite=clean.