Čokoládový dort alá Santnerová recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 5 ks vejce 3 lžíce rum 15 dkg cukr krupice 12 dkg ořechy 10 dkg čokoláda na vaření 3 dkg polohrubá mouka podle potřeby máslo na vymazání mouka na vysypání
Postup Čokoládový dort alá Santnerová recept
Postup přípravy receptu
-
Ořechy nebo mandle a čokoládu na vaření nastrouháme na jemno. Oddělíme žloutky od bílků a bílky vyšleháme na sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a vmícháme po částech ořechy, rum, čokoládu a mouku. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Mouky opravdu dáme jen tolik, kolik je v receptu.
Těsto na čokoládový dort vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Použijeme menší formu. Korpus pečeme v předehřáté troubě asi při 180 °C. Vždy záleží na troubě a zkušenostech s ní, minuty tak nejdou přesně napsat.
Dortový korpus po vychladnutí naplníme krémem nebo pařížskou šlehačkou podle chuti a povrch čokoládového dortu můžeme polít čokoládou.
Čokoládový dort alá Santnerová necháme vychladit, nakrájíme a servírujeme k svátečním příležitostem.