Čokoládový krém s malinami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 2 balíčky vanilkový cukr 300 g bílá čokoláda 600 ml smetana ke šlehání 4 lžíce bílý rum 2 balíčky ztužovač šlehačky omáčka 5 lžic cukr moučka 500 g maliny 30 ml malinová pálenka na ozdobu 4 lžíce cukr moučka 4 lžíce pistácie 1 balíček mléčná čokoládová poleva 1 ks lázeňská oplatka
Postup Čokoládový krém s malinami recept
Postup přípravy receptu
-
V horké vodní lázni vyšleháme vejce s vanilkovým cukrem do krému. Čokoládu rozlámeme a také rozpustíme ve vodní lázni. Poté do horké čokolády vmícháme rum. Smetanu ušleháme se ztužovačem šlehačky do tuha.
Chladnoucí vaječný krém smícháme s tekutou čokoládou a vmícháme šlehačku. Vodou vymyjeme formičky (prázdné obaly od bonboniér) a naplníme je krémem. Uložíme je na 3 hodiny do mrazničky.
Omyté maliny vložíme do mísy, pokapeme pálenkou, posypeme cukrem a necháme 20 minut rozležet. Pak je rozmixujeme a propasírujeme.
Mražený krém vyklopíme z formiček. Okraje dezertních talířů posypeme cukrem, doprostřed rozdělíme malinovou omáčku, položíme mražený krém a celý dezert dozdobíme čokoládovou polevou, malinami, sekanými pistáciemi a dvěma osminkami lázeňské oplatky.