Cukety smažené v těstíčku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 1 ks vejce 100 ml jogurt 800 g cuketa 1 svazek koriandr 1 ks červená paprika 50 g parmezán 400 g smetana ke šlehání 60 ml podzemnicový olej 125 g mleté kešu podle chuti sůl mletý zázvor mletý černý peř podle potřeby mletý římský kmín
Postup Cukety smažené v těstíčku recept
Postup přípravy receptu
-
Cukety omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na tenké plátky. Na obalení smícháme mleté kešu oříšky s parmazánem. Koriandr opláchneme, vodu setřepeme, najemno ho nasekáme a přimícháme k předchozím přísadám. V míse rozšleháme vejce. Osolíme a opepříme.
Plátky cukety nejprve protáhneme rozšlehaným vejcem, potom je obalíme ve směsi mletých oříšků kešu, parmazánu a koriandru. Obal k cuketám lehce přitiskneme.
Na pánvi si rozehřejeme olej a cukety dozlatova osmažíme.
V míse rozmícháme smetanu a jogurt. Přimícháme oloupaný prolisovaný česnek. Papriku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na co nejjemnější kostičky. Papriku přimícháme do smetany s jogurtem. Omáčku osolíme a opepříme. Ochutíme ji zázvorem a římským kmínem.
Smažené cukety v těstíčku podáváme s omáčkou.