Cukrátka recept

Apetit Recepty chuťovky

Suroviny na recept

2 dl voda 500 g cukr krupice 1/2 lžičky kyselina citronová 1 špetka potravinářské barvivo 3 kapky tresť

Cukr s vodou svaříme "na lom", což poznáme podle toho, že ponoříme- li lžíci do studené vody, potom do cukrového roztoku a posléze zpět do vody, cukr na ní okamžitě ztvrdne, nelepí se, ale láme. Přidáme kyselinu, tresť (rumovou, mandlovou, kokosovou), barvivo (červené, žluté) a směs promícháme
Potom směs nalijeme na olejem (stačí lehce) potřenou mramorovou desku, na které máme z alobalu potřeného olejem udělaný obrys čtverce. Jakmile začne tuhnout, rozkrájíme ji mastným nožem na čtverečky velikosti bonbónů
Druhý den cukrátka odloupneme. Můžeme balit do pergamenu nebo papírků od bonbónů.