Divočák na žampionech recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 300 g žampiony 3 dl bílé víno olivový olej 1 ks větší cibule 1/2 balíčku koření na divočinu 300 g kančí kýta 2 lžíce škrobová moučka na maso
Postup Divočák na žampionech
Postup přípravy receptu
-
Maso dobře očistíme, pokrájíme na větší nudličky, okořeníme - použijeme koření na divočinu. Narovnáme do misky (s víčkem), zakapeme olivovým olejem a zalijeme bílým vínem, tak aby bylo celé maso potopeno. Dáme do lednice
Naložené maso vydrží i delší dobu 3 - 4 dny, je pak více uleželé, provoněné kořením a má jemnější chuť
Rozehřejeme si olej ve vyšší pánvi, orestujeme nakrájenou cibuli a podusíme na ní na plátky nakrájené žampiony. Vložíme připravené maso a opečeme. Pak maso otočíme, zalijeme zbytkem marinády z misky a přikryjeme pokličkou. Asi po 10 minutách maso znovu otočíme, osolíme a necháme ještě 5 - 10 minut pod pokličkou
V hrnku rozkvedláme škrobovou moučku s vodou a vylijeme na směs v pánvi, dobře promícháme a necháme projít varem
Divočáka na žampionech podáváme třeba s těstovinami.