Domácí hamburger z hovězího masa recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 4 plátky slanina olej 1 špetka sůl 1 špetka sůl 1 ks cibule 2 ks rajče 4 listy salát 4 ks houska 4 plátky sýr 1 špetka pepř 1 špetka pepř 2 lžíce zakysaná smetana 480 g hovězí maso 2 lžíce dijonská hořčice 1 ks okurek
Postup Domácí hamburger z hovězího masa
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme housky. Můžeme buď zakoupit již hotové, ale v lepším případě upéci čerstvé podle tohoto receptu: Briošky na domácí hamburgery
Přípravíme si dresink. Smícháme dijonskou hořčici, sůl, pepř, lžíci zakysané smetany, citronovou šťávu, sůl a pepř. Předpřipravíme si i zeleninu
Hovězí přední si nameleme doma pomocí mlýnku, či si jej necháme namlít u řezníka. Dochutíme jen solí, pepřem, případně nasekanými čerstvými bylinkami. Promícháme, navážíme si 120 g díly, vytvoříme pevné kuličky a stlačíme na rovnoměrné placky
Rozpálíme pánev, masové placky pomažeme olejem a položíme na rozpálenou pánev a opečeme z obou stran. Poté na každou masovou placku položíme plátek sýra (nejlépe cheddar), přikryjeme poklicí, pánev odstavíme z plotny a necháme dojít
Housky rozřízneme, necháme na suché pánvi chvíli opéci. Opečeme do křupava také slaninu
Nakonec vše zkompletujeme, tedy spodní část housky potřeme dresinkem, položíme list salátu, plátky rajčete, okurky, maso se sýrem, slaninu, kolečka cibule, přiklopíme potřenou druhou částí housky a spíchneme špejlí
Domácí hamburger z hovězího masa podáváme ještě teplý (ihned po zkompletování).