Dort plný ovoce recept

Apetit Recepty moučníky

Suroviny na recept

4 ks vejce 50 g máslo 75 g solamyl 125 ml voda 1 lžička prášek do pečiva 50 g kokos 125 g cukr moučka 2 lžíce cukr moučka 15 g želatina 75 g hladká mouka 1 lžíce citronová šťáva 1 kelímek smetana ke šlehání 1 kelímek smetana ke šlehání 4 lžíce vlažná voda 1/2 konzervy kompotovaný ananas 125 ml pomerančový sirup 15 kuliček červené hroznové víno 1 konzerva kompotované exotické ovoce 1 balíček zružovač šlehačky+vanilkový cukr 1 balíček dortové želé čiré

Žloutky s cukrem a vodou ušleháme do světlé pěny. Vmícháme rozpuštěné máslo a tuhý sníh z bílků a špetky soli. Mouku smícháme se solamylem a práškem do pečiva a sypkou směs přimícháme do směsi
Těsto nalijeme do dortové formy (26 cm) vyložené pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut na 180 °C. Teplý korpus vyjmeme z formy, "stáhneme" papír a necháme vychladnout. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme
Pomerančovou šťávu smícháme s vodou, cukrem a citronovou šťávou. Do tekutiny metličkami vmícháme želatinu a směs uložíme do chladničky tuhnout
Exotické ovoce necháme dobře okapat. Kuličky hroznového vína opláchneme a překrojíme. Smetanu vyšleháme dotuha a spolu s ovocem ji vmícháme do tuhnoucí želatinové směsi. Krémem potřeme spodní část korpusu a překryjeme druhou částí. Dort uložíme do chladničky tuhnout
Smetanu vyšleháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem a tuhou šlehačkou potřeme okraje i povrch dortu. Kokos opražíme nasucho na pánvi, necháme vystydnout a dort bohatě posypeme, včetně krajů
Kompotovaný ananas necháme okapat, překrájíme na malé kousky a poklademe je na šlehačkový krém. Pro ozdobu přidáme i několik kuliček hroznového vína
Dortové želé připravíme podle návodu a ovoce na dortu přelijeme chladnoucí želatinou. Dort plný ovoce vložíme ještě do chladničky a necháme ztuhnout.