Dýňová krémová polévka s kari recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 0,5 hrnečků olej 1 špetka sůl 1 lžíce máslo 1 ks cibule 1 ks dýně 1 lžička kari koření 2 l zeleninový vývar 1 kelímek sladká smetana 2 lžičky drcený barevný pepř 1 ks bílé pečivo
Postup Dýňová krémová polévka s kari
Postup přípravy receptu
-
Velkou cibuli nasekáme nadrobno a na rozehřátém oleji osmahneme dozlatova. V závislosti na druhu dýně, buď dýni oloupeme, nebo neloupeme (například hokaido). Nyní přidáme dýni nakrájenou na kostky, zalijeme silným zeleninovým vývarem a povaříme cca 20 až 25 minut, dokud nám dýně nezměkne
Po uvaření si dýňovou polévku propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme ručním mixérem. Vzniklý dýňový krém ochutíme barevným pepřem, kari kořením, podle chuti osolíme a přidáme sladkou smetanu (velký kelímek)
Dýňovou krémovou polévku ještě chvilku povaříme na mírném plameni a přidáme do ní lžíci másla. Máslo zjemní chuť a dýňový krém získá krásný lesk. Mezitím si nakrájíme na kostky bílé pečivo a na rozpálené pánvi s trochou oleje osmahneme
Dýňovou krémovou polévku s kari servírujeme na hlubokém talíři s pár kostkami bílého pečiva.