Fondant au chocolat recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 2 ks vejce 50 g máslo 1 ks žloutek 60 g cukr krupice 6 g hladká mouka 100 g hořká čokoláda podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání
Postup Fondant au chocolat recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce, žloutek a cukr rozmícháme v míse, poté přidáme mouku. Hořkou čokoládu (čím větší obsah kakaa, tím lépe) rozpustíme s máslem ve vodní lázni. Když je čokoláda dobře a všechna rozpuštěna, vmícháme ji do zbytku směsi.
Hotovým těstem naplníme přibližně do poloviny předem tukem vymazané a moukou vysypané formičky na muffiny. Můžeme použít i jiné formičky, ale tak aby fondant měl tvar bábovičky.
Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme přibližně 8 - 10 minut podle velikosti formiček. Doporučuji vložit formičky do trouby opravdu až při 180 °C a dobu pečení vyzkoušet. Hotový fondant by po rozkrojení měl být uvnitř tekutý s pečenou krustou asi 0,5 - 1 cm.
Fondant au chocolat podáváme ihned a nejlépe s vanilkovou zmrzlinou, lžičkou jahodové marmelády, šlehačkou. Můžeme zkombinovat vše dohromady.