Kuřecí závitky s hlívou ústřičnou recept

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

3 stroužky česnek olej sůl vývar 50 g cibule 200 g hlíva ústřičná drcený kmín mletý černý pepř 1 lžička worchestrová omáčka 1 lžíce čerstvá petrželová nať 4 ks velké kuřecí stehno

Kuřecí stehna očistíme a vykostíme tak, aby na nich zůstala kůže. Vnitřní část stehna bez kůže lehce naklepeme. Maso ze všech stran osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme asi 20 minut v chladu odležet
Mezitím si připravíme náplň. Oloupanou cibuli a česnek jemně usekáme a hlívu ústřičnou nakrájíme nadrobno. Na oleji necháme zesklovatět cibulku s česnekem, pak vmícháme hlívu a směs ochutíme kmínem, solí, pepřem a worchestrem. Vše za stálého míchání restujeme asi 5 minut a odstavíme z tepla. Nakonec do směsi vmícháme čerstvou petrželku
Kuřecí stehenní plátky naplníme směsí a sepneme jehlami nebo párátky tak, aby kůže zůstala na povrchu závitků. Pak závitky zprudka opečeme ze všech stran na oleji, přendáme je do zapékací mísy, podlijeme vývarem a vložíme do trouby. Pečeme asi při 180 °C přibližně 35 - 40 minut dozlatova. Během pečení závitky obracíme přeléváme vypečenou šťávou
Kuřecí závitky plněné hlívou ústřičnou podáváme s vařeným
" target="_blank" title="Pochoutky z nových brambor">bramborem
nebo bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.