Grilovaný kozí sýr se salátem recept
Apetit Recepty předkrmy
Suroviny na recept
- 1 lžička cukr 4 lžíce pažitka 1 ks karotka 1/2 ks citron 3 lžíce olivový olej 1 lžička vinný ocet mletý černý pepř mleté chilli koření kudrnatý salát Rosso 2 ks středně velká keříčková rajčata směs semen na salát 2 ks kozí sýr s plísní (120 g) salátové srdíčko
Postup Grilovaný kozí sýr se salátem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme zálivku na salát. Do misky vymačkáme šťávu z poloviny středně velkého očištěného citronu. Přidáme cukr a vinný ocet. Jakmile se cukr rozpustí, přimícháme olivový olej a odložíme
Pažitku omyjeme a usekáme najemno. Saláty rozebereme a listy očistíme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na osminky. Karotku očistíme a pomocí škrabky podélně vytvoříme delší hoblinky
Kulatý plísňový kozí sýr podélně uprostřed rozkrojíme. Položíme na plech řezem nahoru a podle chuti posypeme mletým chilli koření a černým mletým pepřem. Vložíme pod rozpálený gril a krátce zapečeme
Na talíře do půlkruhu střídavě poklademe listy salátů a rajčata. Do středu položíme grilovaný sýr a vše posypeme usekanou pažitkou, hoblinami karotky, salátovými semínky a přelijeme zálivkou
Grilovaný kozí sýr se salátem podáváme horký a nejlépe s čerstvým pečivem.