Houbová čalamáda 1 recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg cibule 2 kg houby 1 kg paprika červená 9 kuliček pepř celý černý 6 ks bobkový list nálev 6 dkg sůl 0.5 l ocet 3 l voda 30 dkg cukr krystal 20 kuliček nové koření
Postup Houbová čalamáda 1 recept
Postup přípravy receptu
-
Svaříme vodu s cukrem, solí, octem, novým kořením a bobkovým listem.
Do nálevu přidáme na plátky nakrájené papriky, na proužky nakrájenou cibuli a povaříme 5 minut.
Zvlášť 30 minut povaříme ve vodě nakrájené houby, pak je scedíme a promícháme se zeleninou v nálevu.
Hotovou směsí plníme menší sklenice a dolijeme je nálevem, do kterého jsme přidali celý pepř. Můžeme přidat i pálivou papričku (feferonku) - podle chuti.
Houbovou čalamádu zavíčkujeme a konzervujeme v horké vodě. Ve varu necháme maximálně 8 minut.