Houbové krokety recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 5 lžic máslo strouhanka kmín 600 g houby 2 ks menší cibule hladká mouka olej na smažení
Postup Houbové krokety
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme a pokrájíme na malé kousky. Podusíme je doměkka na polovině másla a s trochou kmínu. Udušené houby osolíme a rozmačkáme nebo tyčovým mixérem rozsekáme ještě na menší kousky (ne na úplnou kaši)
Cibuli oloupeme a jemně nasekáme, osmažíme ji na druhé polovině másla. Cibulka nemusí být úplně dozlatova
Dušené houby promícháme s osmaženou cibulkou, vejci a strouhankou. Důkladně promícháme. Strouhanky přisypeme tolik, aby směs byla dostatečně hustá. Z těsta tvarujeme krokety ve tvaru válečků a ty obalíme v hladké mouce. Houbové krokety smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje
Houbové krokety podáváme samotné a namáčíme je například do tatarské omáčky. Můžeme je použít ale i jako přílohu k masu. Doplníme je čerstvou zeleninou nebo salátem.