Hříbkový koláč s oříšky a brusinkami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 1 lžička máslo 1 miska houby hermelín 4 lžíce bílé víno listové těsto citronová kůra čerstvá petrželka mletý černý pepř 1 hrst mleté lískové oříšky 200 ml hustá kysaná smetana 2 lžíce sušené brusinky
Postup Hříbkový koláč s oříšky a brusinkami
Postup přípravy receptu
-
Hříbky očistíme a nakrájíme. Můžeme použít i houby kupované. Petrželku posekáme nadrobno
Hříbky orestujeme na másle, osolíme a opepříme. Přidáme malinko předem dobře omyté a nastrouhané citronové kůry a podlijeme malinkým množstvím bílého vína. Hříbky podusíme, přidáme nasekanou petrželku a necháme vychladnout
Na smetanový krém pomeleme oříšky, přidáme brusinky a rozšleháme je s hustou smetanou a vejci. Krém osolíme a opepříme
Do koláčové formy vyložené pečícím papírem vložíme rozválené listové těsto a přidáme houbovou směs, kterou poklademe na kousky nakrájeným hermelínem a všechno zalijeme smetanovým krémem
Hříbkový koláč pečeme v dobře vyhřáté troubě, dokud nám náplň neztuhne a okraje nejsou zlatavé
Hříbkový koláč s oříšky a brusinkami podáváme jako chutný hlavní chod.