Hrnec z Bohosudova recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 400 g brambory 2 ks cibule 0.5 ks celer 2 l voda 1 ks kedlubna 1 hrst kroupy 200 g hovězí kližka 1 ks malá mrkev 200 g vepřové maso 1 ks celerová nať 1 ks morková kost podle chuti česnek sůl mletý černý pepř celý kmín
Postup Hrnec z Bohosudova recept
Postup přípravy receptu
-
Přes noc si namočíme kroupy. Maso podle potřeby očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a nasekáme nahrubo.
V hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli, necháme ji zesklovatět a pak přidáme maso. Krátce je necháme orestovat, podlijeme litrem vody, vložíme morkovou kost a necháme pomalu vařit asi 40 minut pod poklicí.
Během vaření si očistíme zeleninu a nakrájíme na kostičky. Z vývaru vyjmeme morkovou kost, necháme ji asi 10 minut vychladit a morek vydlabeme. Morek dáme zpět do vývaru. Přidáme zeleninu s brambory a kroupy. Polévku v hrnci okořeníme solí, pepřem, kmínem a zvolna ji vaříme dalších 30 minut.
Nakonec vše dochutíme česnekem a nasekanou celerovou natí.
Hrnec z Bohosudova podáváme nejlépe horký. Vhodnou přílohou jsou jemně solené tousty pečené bez oleje a potřené česnekem