Indická vegetariánská polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- máslo 2 ks středně velká cibule 4 dl mléko nebo smetana 400 g mungo fazole podle chuti sůl koriandr kurkuma garam masala (indické koření)
Postup Indická vegetariánská polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Mungo fazole si zhruba na 2 hodiny namočíme, abychom je pak nemuseli přílis dlouho vařit. Po uplynutí této doby je propláchneme a vaříme v osolené vodě, do které jsme přidali kurkumu, doměkka. Nejlepší je vařit je až do mírného rozvaření, protože se tak polévka dobře zahustí. V průběhu vaření ještě k fazolím přisypeme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli.
Až jsou fazole uvařené a vznikne nám taková mírná kašička, zředíme vše mlékem nebo smetanou, čímž polévku zároveň i zjemníme. Na dochucení přidáme ještě trošku másla, garam masalu a koriandr.
Indickou vegetariánskou polévku můžeme podávat buď samotnou. Výborně chutná s indickými chlebovými plackami.