Kaki štrúdl recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 50 g máslo 4 lžíce strouhanka 1 hrst rozinky cukr moučka 500 g listové těsto 250 ml smetana ke šlehání 1 hrst vlašské ořechy 1 balíček skořicový cukr 4 ks kaki Persimon Bouquet
Postup Kaki štrúdl
Postup přípravy receptu
-
Na pánvi rozpustíme máslo, nasypeme strouhanku a za stálého míchání ji asi 3 minuty smažíme dozlatova. Odstavíme z plotýnky. Ovoce kaki oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na kostičky do větší misky. Pak k němu přisypeme skořicový cukr a případně rozinky nebo nasekané vlašské ořechy. Ochutnáme a podle potřeby přidáme cukr. Zapneme troubu na 180 °C
Teprve potom vytáhneme těsto z lednice - bude se nám s ním lépe pracovat. Těsto rozdělíme na dvě části a na pomoučněném válu každou část rozválíme do obdélníkového tvaru. Na těsto rozprostřeme osmahnutou strouhanku. Poté hotovou směs ovoce kaki rozdělíme na připravená rozválená těsta se strouhankou tak, aby kaki nesahalo úplně do krajů - na každé straně by měly zbýt aspoň dva centimetry volného těsta. Těsto i s náplní opatrně zavineme, okraje stiskneme k sobě a ohneme dolů
Závin s kaki přesuneme na plech tak, aby spoj zůstal vespod. Stejně zpracujeme i druhou polovinu těsta. Do hrnečku rozklepneme vejce a mašlovačkou dobře promícháme. Pak jím potřeme oba záviny a dáme je zhruba na čtvrt hodiny do trouby. Na vychladlý štrúdl můžeme ještě ušlehat šlehačku s troškou moučkového cukru
Kaki štrúdl podáváme nakrájený, lehce pocukrovaný a s kopečkem šlehačky navrchu.