Kapr s holandskou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 porce kapr olej na smažení podle chuti sůl kmín mletý černý pepř omáčka 6 lžic vývar 40 g máslo 2 ks žloutek citronová šťáva
Postup Kapr s holandskou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Porce kapra omyjeme, osolíme, okmínujeme a dáme opéci na rozehřáté máslo. Potom mírně podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
Zatím si dáme do misky čerstvé žloutky, asi 6 lžic vývaru, špetku soli, pepře a vše šleháme ve vodní lázni do ztuhnutí. Nakonec přidáme máslo a opatrně přikapáváme citronovou šťávu.
Na talířích porce kapra přeléváme holandskou omáčkou a zdobíme sekanou petrželkou a dílky rajčete. Kapra s holandskou omáčkou podáváme s opečenými bramborami nebo hranolky.