Kari z cukety a masa recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
2 ks skořice
2 ks cibule
50 g rozinky
1 lžička voda
750 g cuketa
50 g mandle
1 lžička šafrán
2 ks kardamon
50 g pistácie
1 lžička chilli koření
750 g hovězí maso
1 lžička mletý zázvor
podle potřeby
olej
podle chuti
sůl
Postup Kari z cukety a masa recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na kostky. Šafrán přelijeme lžicí vody a necháme hodinu nasáknout. Oloupané mandle a pistácie nasekáme. Cuketu nakrájíme na kostky.
Cibuli dozlatova osmahneme ve vyšší pánvi na oleji. Přidáme oříšky, rozinky a prolisovaný česnek. Restujeme asi 3 minuty a přidáme maso, cuketu, zázvor, skořici, kardamom, chilli a sůl. Dusíme, dokud cuketa nezkašovatí a maso změkne. Nakonec přidáme šafrán a ještě 10 minut podusíme.
Kari z cukety a masa podáváme teplé. Vhodnou přílohou je rýže nebo třeba kuskus.