Vaječné nudle se slaninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 300 g slanina sůl 1 ks vejce 50 g máslo 1 ks cibule mletý černý pepř 500 g široké vaječné nudle
Postup Vaječné nudle se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Slaninu rozkrájíme na malé kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
Máslo rozpustíme na hluboké pánvi, přidáme cibuli a slaninu. Za stálého míchání smažíme, dokud slanina a cibule neztmavnou
Nudle vaříme ve vroucí osolené vodě do změknutí asi 10 minut. Doba varu záleží na zvoleném druhu těstovin. Doporučuji použít italské vaječné nudle Tagliatelle, které chutnají jako domácí nudle od babičky a vaříme je pouhých 7 minut. Uvařené nudle pak scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat
Okapané vaječné nudle dáme do pánve se slaninou, rozklepneme k nim vajíčko, chvíli prohříváme a promícháváme, aby vejce nezůstalo syrové. Nakonec dochutíme solí a pepřem
Nudle se slaninou můžeme doplnit např. salátem z rajčat a okurek.