Krémová česneková polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 16 stroužků česnek 1 l vývar 4 lžíce máslo 300 g šunka 2 ks brambory 0 ks cibule 3 lžíce hladká mouka 1 kelímek smetana ke šlehání podle chuti sůl majoránka tvrdý sýr mletý černý pepř
Postup Krémová česneková polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku očistíme a nakrájíme na jemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Šunku nebo šunkový salám nakrájíme na menší kousky. Tvrdý sýr (například eidam) nastrouháme na jemném struhadle.
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a 8 stroužků nakrájeného česneku. Vše orestujeme, poté přidáme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme potřebným množstvím vývaru, přidáme nakrájené brambory a necháme uvařit.
Mezitím si na pánvi a na zbylém másle osmažíme nakrájenou šunku nebo šunkový salám.
Jakmile jsou brambory uvařené, polévku přestaneme vařit a rozmixujeme polévku na jemno. Již bez vaření přidáme zbylý prolisovaný česnek a podle chuti koření a smetanu.
Krémovou česnekovou polévku podáváme ozdobenou nastrouhaným tvrdým sýrem a osmaženou šunkou. Mně osobně k tomu ještě chutnají chlebové krutony.