Krémová polévka s uzeným lososem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 lžíce máslo 400 g brambory 1 ks cibule 250 ml smetana citronová šťáva 800 ml zeleninový vývar čerstvá petrželka 100 g uzený losos mletý černý pepř 1 hrst sušené brusinky 1 lžička křenová pasta wasabi
Postup Krémová polévka s uzeným lososem
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli a česnek jemně usekáme. Plátky lososa nakrájíme na proužky. Petrželku jemně usekáme a brusinky spaříme
Na másle necháme zesklovatět cibulku a česnek. Pak přidáme brambory, přilijeme vývar a vše uvaříme doměkka. Přidáme pastu wasabi a měkké brambory ve vývaru rozmixujeme. Tím se polévka zahustí a nyní postupně přiléváme za stálého zahřívání a míchání smetanu. Polévku krátce necháme přejít varem, ochutíme solí, pepřem a několika kapkami citronové šťávy. Nakonec vmícháme nakrájeného uzeného lososa a podle chuti brusinky
Horkou polévku rozdělíme na porce, posypeme usekanou petrželkou a podáváme s pečivem nebo krutony. Krémová polévka s uzeným lososem se bude hodit i na vánoční stůl.