Lososový plátek s citronem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks citron 350 g losos 2 lžíce olivový olej mletý pepř 3 lžíce suché bílé víno podle chuti sůl podle potřeby hladká mouka čerstvá petrželka
Postup Lososový plátek s citronem recept
Postup přípravy receptu
-
Lososa rozdělíme na 4 plátky, zbavíme kostiček, pokud jsou, a kůžičky. Rychle je opláchneme pod vodou a papírovou utěrkou je osušíme.
Citronovou šťávu z jednoho čerstvého citronu profiltrujeme.
Plátky z lososa obalíme v mouce a na 2 lžících oleje je orestujeme z obou stran. Podlijeme bílým vínem a citronovou šťávou.
Plátky lososa osolíme, opepříme a restujeme na pomalém ohni asi 10 minut, dokud se vínko nevypaří. Lososa uložíme stranou a udržujeme ho v teple.
Zbylý očištěný citron oloupeme a nakrájíme na 8 měsíčků. Měsíčky z citronu na pánvi, kde jsme restovali lososa, narychlo orestujeme.
Plátky z lososa rozdělíme na talíře, ozdobíme čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou a přidáme citronové půlměsíčky. Lososový plátek podáváme teplý třeba jen se salátem jako hlavní chod.