Makové podvodnice recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 1 špetka sůl 150 g máslo 20 g droždí 1 lžíce cukr moučka 200 g hrubá mouka 3 lžíce vlažné mléko nádivka 4-5 lžic mléko 2 lžíce cukr moučka 40 g sušené meruňky 3 lžíce mletý mák 2 lžíce mleté piškoty na obalení cukr moučka podle potřeby hladká mouka

Do hrnku rozdrobíme droždí. Zaprášíme je cukrem, zalijeme vlažným mlékem a rozmícháme. Hrnek zakryjeme ubrouskem a 15 minut necháme v teple, aby nám vzešel kvásek.
Mouku prosejeme se špetkou soli do mísy. Vmícháme nahrubo nastrouhané máslo, přilijeme kvásek a zpracujeme hladké a hutné těsto. Z těsta vytvoříme velkou kouli. Ponoříme ji do nádoby se studenou vodou, zakryjeme a necháme 2 hodiny kynout.
Připravíme si náplň. Mák zalijeme mlékem a na mírném ohni a za stálého míchání směs svaříme, až se mléko vyvaří. Pak směs odstavíme z ohně. Přisypeme omyté a na kousky nakrájené meruňky, cukr a zahustíme piškoty nebo perníkem. Makovou náplň necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 210 °C.
Vykynuté těsto vyjmeme z vody a necháme okapat. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát silný asi 2 mm. Vykrájíme z něj kolečka o průměru 6 cm. Na polovinu koleček dáme trochu makové nádivky. Na každé kolečko s nádivkou položíme druhou polovinu koleček a okraje prsty přitlačíme k sobě, aby náplň nevytekla. Podvodnice rozložíme na plechy vyložené pečícím papírem. Potřebujeme zhruba 3 plechy.
Makové podvodnice vložíme do trouby předehřáté na 210 - 220 °C a pečeme je asi 8 minut dozlatova. Upečené podvodnice vytáhneme z trouby a ihned je hojně ocukrujeme nebo obalíme v cukru.
Makové podvodnice necháme vychladnout a můžeme podávat.