Maminčiny koláče recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 70 g cukr sůl 60 g máslo 2 ks žloutek 250 ml mléko 2 ks bílek 15 g droždí citronová kůra 500 g polohrubá mouka 200 g švestková povidla drobenka 1 ks broskvový kompot tvarohová náplň
Postup Maminčiny koláče
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si kvásek ze lžíce vlažného mléka, droždí a lžíce mouky. Kvásek necháme vzejít asi 15 minut
V míse si utřeme máslo s cukrem a žloutky. Přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, mouku a připravený kvásek. Podle potřeby přidáme i vlažné mléko
Dobře vypracujeme těsto a necháme na teplém místě kynout
Vykynuté těsto znovu propracujeme. Pak ukrajujeme kousky, ze kterých postupně rukou tvoříme placičky. Lžící na ně vkládáme tvarohovou náplň a kousek broskve a dobře uzavřeme do tvaru bochánků. Uprostřed bochánky mírně stlačíme a na povrch ukrojíme kousek povidel, která posypeme drobenkou. Kraje koláče potřeme bílkem
Maminčiny koláče pečeme v mírně vyhřáté troubě dozlatova.