Medová šlehačka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1-2 lžíce med 250 ml smetana ke šlehání 0.5 balíčku prášková želatina
Postup Medová šlehačka recept
Postup přípravy receptu
-
Želatinu (obyčejnou, na aspiky, bez příchuti) necháme nabobtnat s trochou mléka.
Mezitím vyšleháme šlehačku, jen tak, bez jakýchkoli jiných ingrediencí. Poté rozpustíme želatinu a při rozpouštění přimícháme lžíci medu. Musíme dát pozor, abychom nepálili, pálí se to rádo. Když je hmota konzistentní, stáhneme ji z ohně a za stálého míchání chladíme. Já si pomáhám studenou vodou - strčím do toho kastrůlek se směsí. Nyní přichází kritický okamžik! Hmotu je třeba zcela vychladit, ale nesmí ztuhnout. Jakmile je chladná, opatrně ji zašleháváme do šlehačky. Pokud to budeme dělat příliš pomalu, hrozí pucky (dříve to ztuhne). Zní to složitě, ale není to tak těžké, a výsledek je velmi dobrý.
Medovou šlehačku použijeme na moučník a necháme ztuhnout. Úplně ideální je nechat jej vychladit do druhého dne, med trochu provoní moučník.
Tento recept lze dělat s pampeliškovým medem. Toto množství je cca na menší roládu, na větší dort pravděpodobně budete potřebovat dvojí dávku.