Mini paprika s kuskusem a rajčatovým pyré recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks šalotka 1 lžička kurkuma 100 g kuskus 200 ml kuřecí vývar 0 l rajčatové pyré 2 ks mini žlutá paprika 2 ks mini zelená paprika podle chuti česnek sůl tymián oregano mletý pepř podle potřeby olivový olej
Postup Mini paprika s kuskusem a rajčatovým pyré recept
Postup přípravy receptu
-
Do vroucí vody nebo vývaru s kurkumou vložíme kuskus a necháme stát, dokud nenabobtná.
Šalotku lehce orestujeme na olivovém oleji a promícháme s připraveným kuskusem. Do kuskusu přidáme sůl, pepř a najemno nastrouhaný česnek. Důkladně promícháme.
Umyté papriky (i zevnitř) osušíme, lehce osolíme a odřízneme vrch ze stonku, který si necháme na straně. Papriky vyplníme kuskusem a uložíme je na formu vyloženou pečicím papírem. Forma musí být menší, aby papriky byly hezky u sebe a stály.
Vrch mini paprik s kuskusem osolíme, opepříme, posypeme tymiánem nebo oreganem, troškou česneku a pokapeme olivovým olejem.
Mini papriky s kuskusem vložíme předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 15 minut. Po uplynutí této doby papriky podlijeme rajčaty a necháme zapéct na dalších asi 30 minut. Mini papriky s kuskusem a rajčatovým pyré sundáme z ploty a po 10 minutách servírujeme.
Mini papriky s kuskusem a rajčatovým pyré podáváme jako hlavní chod.
K rajčatovému pyré můžeme přidat zeleninu (např. mrkev, celer).