Mrkvovo-čočková polévka se zázvorem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 20 g máslo 1 lžíce petrželka 1,2 l voda 4 - 5 ks mrkev 1 ks bobkový list 1/2 hrnku červená čočka mletý barevný pepř 1 - 2 lžičky sušený zázvor 1 ks cibule šalotka
Postup Mrkvovo-čočková polévka se zázvorem
Postup přípravy receptu
-
Větší šalotku oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a také nakrájíme. Čočku propláchneme a oškrábanou větší mrkev nakrájíme na kolečka
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme cibuli a pár minut za občasného promíchání restujeme. Poté přidáme mrkev a opět 2 - 3 minutky restujeme. Vsypeme česnek a necháme krátce rozvonět, naposled vsypeme čočku. Zeleninu zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme bobkový list, zázvor a od bodu varu vaříme cca 15 minut do změknutí
Z polévky odebereme 1 menší naběračku čočky a mrkve, zbytek mrkvovo-čočkové polévky rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Nezapomeneme vyjmout bobkový list. Přidáme celou zeleninu, dosolíme, opepříme čerstvě namletým barevným pepřem a vmícháme lžíci sušené petrželky, případně čerstvé nadrobno nasekané hladkolisté petrželky
Mrkvovo-čočkovou polévku se zázvorem podáváme horkou v chladných zimních dnech, skvěle totiž zahřeje
Polévku samozřejmě můžeme připravit i z čerstvého zázvoru.