Nadívaná baby kuřátka s pestem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek olej sůl 2 ks vejce máslo 1 ks cibule 2 hrstě rukola 70 g anglická slanina 3 - 4 snítky petrželová nať 1/2 lžíce limetková šťáva mletý černý pepř 1 hrst kešu oříšky 3 plátky bílý toastový chleba 1 lžíce rukolové pesto 2 ks baby kuřátko
Postup Nadívaná baby kuřátka s pestem
Postup přípravy receptu
-
Baby kuřata očistíme a zevnitř i zvenku osolíme
Připravíme si rukolové pesto. V misce rozmixujeme rukolu s kešu oříšky a olivovým olejem dohladka. Pesto dochutíme solí a šťávou z limetky
Připravíme si nádivku. Chleba nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek a cibuli jemně nasekáme. Na malém množství oleje orestujeme slaninu s cibulkou a česnekem. Vychladlou směs promícháme s chlebem, 1 lžící rukolového pesta, petrželkou a žloutky. Nádivku podle chuti osolíme, opepříme a spojíme sněhem ušlehaným ze 2 bílků
Baby kuřátka naplníme nádivkou a vložíme do pekáčku vymazaného máslem. Nadívaná baby kuřátka pečeme v předehřáté troubě asi při 180 °C přibližně 45 minut. Během pečení kuřata podléváme vypečenou šťávou a vývarem
Nadívaná baby kuřátka rozdělíme na porce a podáváme s rukolovým pestem a vypečeným sosem. Vhodnou přílohou jsou brambory připravené na oblíbený způsob, třeba Bramborová kaše s chutí česneku.