Nudlové palačinky se zeleninou recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 stroužek česnek 3 lžíce olej 4 ks vejce 1 ks cibule 150 g žampióny 250 g červená paprika 150 g mražený hrášek 1 konzerva loupaná rajčata 150 g sýr gouda 150 g tenké nudle podle chuti sůl tymián bazalka pepř sladká paprika

Ve velkém množství vroucí osolené vody vaříme nudle zhruba 8 - 10 minut doměkka. Mezitím si očistíme a opereme červenou papriku i žampióny a nadrobno je nakrájíme.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Slijeme nudle, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Na jedné lžíci oleje podusíme cibuli, česnek a papriku. Přidáme žampióny a rozmražený hrášek. Rajčata rozmělníme nadrobno a potom je v nálevu z konzervy přibližně 10 minut povaříme. Ochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou.
Opláchneme a osušíme svazeček bazalky a tymiánu, otrháme lístky a přidáme do omáčky.
Sýr najemno nastrouháme a rozkvedláme s vejci. Ochutíme solí a pepřem a přimícháme nudle.
Zbylý olej po částech rozpálíme a z nudlové hmoty na něm postupně upečeme 4 palačinky. Měly by být dozlatova.
Palačinky poklademe na talíře a zalijeme připravenou omáčkou.