Ořechové karamelky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 170 ml mléko 300 g cukr krupice 100 g vlašské ořechy 70 g čerstvé máslo 1 lžička vanilková tresť (esence) 150 g třtinový cukr
Postup Ořechové karamelky recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si 2 hrnce, které můžeme ponořit do sebe, jako na lázeň. Do většího dáme ledovou vodu.
Do menšího kastrůlku vlijeme mléko. Přidáme máslo s cukrem a za stálého míchání mléko přivedeme k varu. Dále vaříme, až hmota dosáhne teploty kolem 115 °C. Pak kastrol ponoříme do připravené lázně a stále mícháme. Přidáme vanilku a ořechy.
Když je karamelová hmota ještě teplá, ale ne vlažná, vlijeme ji do formy, povrch uhladíme a necháme ztuhnout a vyschnout.
Z hmoty pak vykrajujeme bonbony požadovaného tvaru. Ořechové karamelky balíme do fólie či papíru. Skladujeme je na chladném, suchém a studeném místě.