Ořechové koláčky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 150 g máslo 2 ks žloutek 100 g cukr moučka 250 g hladká mouka mleté vlašské ořechy 3 - 4 kapky mandlová tresť nugeta, čokoláda, marmeláda nebo krém
Postup Ořechové koláčky
Postup přípravy receptu
-
Máslo necháme změknout a pak ho nakrájíme na kousky, které dáme na vál. Přisypeme prosátou mouku a cukr, žloutky a mandlovou tresť. Zpracujeme ve vláčné těsto, která dáme na 15 minut do lednice
Z těsta tvoříme menší kuličky, které obalíme v rozšlehaném vajíčku a následně v mletých oříšcích. Podle velikosti nám z těsta vyjde 35 - 45 kuliček. Kuličky klademe na plech vyložený pečícím papírem a do každého uděláme koncem vařečky důlek (pro náplň)
Ořechové koláčky upečeme v troubě vyhřáté na 170 - 175 °C. Pečeme 10 - 15 minut podle typu trouby i velikosti koláčků. Potřebují trochu delší čas než běžné cukroví
Po vyjmutí z trouby necháme ořechové koláčky vychladnout a naplníme pomocí cukrářského sáčku. Jako náplň použijeme oblíbený krém nebo jen marmeládu, nugetu, apod
Ořechové koláčky lze upéct těsně před vánočními svátky, nepotřebují dlouhý čas k odležení.