Name: Pažitková omáčka recept
Ingredients: sůl; 250 ml vývar; 2 lžíce máslo; 1 lžička máslo; 1 - 2 ks žloutek; 500 ml mléko; 1 - 2 svazky pažitka; 2 lžíce hladká mouka

Apetit Recepty omáčky

Suroviny na recept

sůl 250 ml vývar 2 lžíce máslo 1 lžička máslo 1 - 2 ks žloutek 500 ml mléko 1 - 2 svazky pažitka 2 lžíce hladká mouka

Postup přípravy receptu

Pažitku opereme, osušíme a nasekáme. Místo pažitky můžeme dát pórek a trochu petrželky
V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme mouku a usmažíme zlatavou jíšku. Tu zalijeme vývarem a mlékem nebo smetanou a chvíli povaříme. Pokud je základ hrudkovitý, omáčku přecedíme. Pak do základu přidáme žloutky, pažitku, máslo a dochutíme solí. Již jen krátce povaříme a odstavíme
Pažitkovou omáčku podáváme s dušeným nebo pečeným masem a knedlíkem nebo brambory.