Name: Pečená krkovice na kmínu recept
Ingredients: 2 stroužky česnek; sůl; vývar; 2 ks cibule; sádlo; 1 lžička drcený kmín; mletý černý pepř; 1,3 kg vepřová krkovice

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

2 stroužky česnek sůl vývar 2 ks cibule sádlo 1 lžička drcený kmín mletý černý pepř 1,3 kg vepřová krkovice

Postup přípravy receptu

Kus masa z vepřové krkovice v celku a bez kosti očistíme, opepříme a zprudka ze všech stran na sádle opečeme do zlatohněda. Cibuli a česnek oloupeme a rozkrojíme na poloviny
Pekáč vymažeme sádlem, vložíme opečené maso i s výpekem, přidáme cibuli a česnek, vše osolíme, okmínujeme a podlijeme malým množstvím vývaru
Krkovici na kmínu zakryjeme a pečeme při střední teplotě doměkka. Během pečení krkovici poléváme vlastní šťávou a podle potřeby podléváme vývarem. Asi 15 minut před dokončením maso odkryjeme, teplotu zvýšíme na 220 °C a dopečeme dozlatova
Pečenou krkovici na kmínu nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovým knedlíkem a dušeným špenátem.