Pečená kuřecí stehna s červenou řepou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- cukr 4 stroužky česnek sůl ocet 2 ks cibule 1/2 ks cibule sádlo 1 lžíce hladká mouka 100 g anglická slanina drcený kmín 4 ks kuřecí stehna 600 g červená řepa voda nebo vývar
Postup Pečená kuřecí stehna s červenou řepou
Postup přípravy receptu
-
Oloupanou cibuli nasekáme nahrubo, oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky a anglickou slaninu nakrájíme na nudličky. Větší kuřecí stehna očistíme, omyjeme a osušíme. Pod kůži stehen ze všech stran rovnoměrně vtlačíme česnek a anglickou slaninu. Pak stehna zlehka osolíme a posypeme drceným kmínem. Pekáček vymažeme sádlem a poklademe cibulí, na kterou položíme připravená kuřecí stehna a pečeme v troubě asi při 180 °C za občasného podlévání vlastní šťávou dozlatova
Připravíme si přílohu. Červenou řepu oloupeme a nahrubo nastrouháme. Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli necháme na sádle zesklovatět, přidáme drcený kmín, vše zaprášíme moukou a krátce orestujeme. Pak k tomuto základu přidáme červenou řepu, podlijeme malým množstvím vody a za občasného míchání dusíme doměkka. Řepu podle chuti osolíme, okyselíme octem a přisladíme cukrem
Pečená kuřecí stehna a připravenou červenou řepu rozdělíme na porce, přelijeme výpekem s cibulí a podáváme s žemlovým nebo bramborovým knedlíkem.