Pečený králík se zeleninou a bůčkem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- slanina 5 stroužků česnek sůl 1 ks cibule kmín 1/4 ks celer 2 ks mrkev 2 ks petržel 1 ks králík 500 g bůček mletý pepř
Postup Pečený králík se zeleninou a bůčkem
Postup přípravy receptu
-
Králíka omyjeme, prošpikujeme slaninou a osolíme. Česnek oloupeme, prolisujeme a potřeme jím králíka. Nakonec jej posypeme kmínem, dáme do pekáče a necháme přes noc odležet
Druhý den nakrájíme bůček na větší kostky, také jej osolíme a posypeme kmínem. Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kusy
Zeleninu spolu s bůčkem vložíme do pekáče, podlijeme vodou. Králíka dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme asi 2,5 hodiny na 180 °C. Během této doby králíka s bůčkem průběžně přeléváme šťávou. V případě potřeby přilijeme trochu vody. Před koncem pečení můžeme maso nechat dopéct odkryté, aby vznikla kůrčička
Pečeného králíka se zeleninou a bůčkem podáváme s brambory.