Pekingské zelí s vepřovým masem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce brandy 1 lžíce sójová omáčka 100 g vepřová kýta 1 talíř pekingské zelí omáčka 1 lžíce ocet 1 lžička solamyl 125 l voda 1 lžička cukr krupice 1 lžička sójová omáčka podle potřeby olej na smažení podle chuti chilli koření
Postup Pekingské zelí s vepřovým masem recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na kostičky a v misce ho promícháme se sójovou omáčkou a například s brandy nebo jiným koňakem. Necháme maso asi 15 minut odpočívat a připravíme si zelí. Z listů odkrojíme řapíky, nakrájíme je na šikmé plátky a odebereme požadované množství.
Rozehřejeme pánev s olejem, poté přidáme maso a posypeme ho chilli kořením nebo pálivou paprikou. Prudce smažíme za stálého míchání asi 3 minuty. Poté přidáme zelí a smažíme ještě asi 6 minut. Nezapomínáme míchat!
Směs v pánvi zalijeme omáčkou, rychle mícháme a jakmile začne omáčka houstnout, tak pánev odstavíme. Hnědá omáčka i řapíky zelí by v tuto chvíli měly být sklovité, lesklé a téměř průhledné.
Pekingské zelí s vepřovým masem má nakyslou a pálivou chuť a má dost omáčky, takže se k němu skvěle hodí rýže. Lze jako přílohu použít i pečivo.